Existem muitas variedades de Azedinha, a mais popular, Rumex acetosa, já era cultivada na antiguidade. Os romanos a usavam para combater seus excessos alimentares.

Usada em saladas com pouco vinagre e limão, seu sabor azedinho confere frescor e ativa nossas papilas gustativas.

Em infusão (20 a 30g/Litro) possui propriedade diurética e laxante. Também tem propriedades depurativas ajudando a purificar o sangue.

Observação importante:
Qualquer uso terapêutico deve sempre ser acompanhado por um médico.